Snežna kraljica kolač

 

Sastojci za koru:

5 belanaca

5 kašika šećera

3 kašike ulja

5 gr praška za pecivo

4 kašike brašna

Fil I i II:

5 žumanaca

150 gr šećera

3 vanilin šećera

500 ml  mleka

4 kašike brašna

100 gr čokolade za kuvanje

250 gr margarina ili maslaca

Još:

šlag i kokos za odgore,

200 petit keksa za jedan red,

oko 200 ml mleka još da se iskrska kora i umače keks

Priprema:

Ulupati belanca sa šećerom da se dobije jaka pena pa postepeno uliti ulje uz mućenje.

Na kraju dodati brašno i rpašak za pecivo i sve lopaticom sjediniti.

Istresti u obložen pleh dimenzija 35 x 25 cm ili sličnih, može malo manjih, većih nemojte.

Peći u prethodno zagrejanoj rerni na 180 minuta nekih 15 minuta, da blago požuti.

Pomešati žumanca sa šećerom, vanilin šećerom i brašnom, pa naliti malo hladnog mleka od onih 500 ml, a ostatak staviti da provri.

Dok čekate da provri umutiti smesu sa žumancima i u drugu posudu izlomiti čokoladu.

Kada mleko provri zakuvati umućenu smesu i mešati dok se ne zgusne.

Kad se zgusne skloniti sa vatre pa pola mase istresti preko čokolade.

Prvu polovinu ostaviti da se hladi, a ovaj deo sa čokoladom mešati dok se čokolada ne otopi pa i taj deo ostaviti da se hladi.

Kada su se oba dela ohladila dodatno staviti pola sata u frižider.

Zatim umutiti margarin ili amslac sobne temperature da bude penast pa podeliti na dva dela, jednom delu dodati žuti a drugom delu čokoladni fil.

Umutiti i jedan i drugi deo sa margarinom.

Koru isrskati sa malo mleka pa naneti ceo jedan fil, koji hožete, petit umakati u mleko, otresti pa slagati preko fila.

Preko keksa premazati drugi ceo fil.

Ostaviti tako preko noći u frižideru, da keks otpusti, a i kora,

pa sutradan umutiti šlag i prekriti ceo kolač i posuti kokosm.

Prijatno.

IZVOR: recept na rumunskom